芭蕉葉烤海鱸魚,泰式椰汁雞湯

芭蕉葉烤海鱸魚

食材:

精品国产自在现线拍海鱸魚1300克,小洋蔥100克,大蒜末30克,香茅25克,檸檬汁15克,檸檬葉10克,小鳥椒5克,鹽4克,香菜沫35克,桑巴醬60克,糖10克

制作步驟:

  1. 海鱸魚洗凈刮鱗。
  2. 小洋蔥大蒜香茅香菜所有切末,檸檬葉切絲,小鳥椒切圈。
  3. 把桑巴醬涂抹在魚身,再把切好的香料塞入魚肚和魚身并撒上鹽和糖最后擠檸檬汁。
  4. 把魚包在芭蕉葉中放入烤箱165度烤10分鐘,撕開芭蕉葉裝盤。

 

泰式椰汁雞湯

食材:

香茅15克,南姜10克,檸檬葉4克,小鳥椒2克,椰醬220克,雞胸肉200克,草菇30克,魚露8克,糖5克,檸檬50克,菜2克,雞湯100克,蘑菇30克

制作步驟:

  1. 把椰醬倒入鍋中,加入雞湯小火煮。
  2. 南姜切薄片,檸檬葉撕碎,香茅切段拍扁,小鳥椒切段,所有放入椰湯中。
  3. 煮20分鐘后雞肉切片放入椰湯在煮十分鐘等雞肉快熟前放入蘑菇和草菇。
  4. 最后放魚露、糖和檸檬汁調味。